Il Nonno Toni, vecchio praticante della lavorazione degli insaccati casalinghi, ci ha trasmesso l’amore nella produzione tradizionale Veneta.

La giusta proporzione tra grasso e magro, l’attenta selezione dei tagli e la sapiente cura nel dosare sale e pepe sono gli elementi fondamentali della ricetta tanto semplice quanto eccellente. 

L'unicità di questo prodotto dipende dall'aggiunta di un cuore di lardo al suo interno.