Articolo: 33-01
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PALLAGRELLO BIANCO I.G.P terre del Volturno
Zona di produzione delle uve: area collinare del Comune di Pontelatone, ai piedi del Monte Friento in provincia di Caserta.
Caratteristiche agronomiche dei terreni: Argillosi con notevole presenza di esotici carbonatici, esposzione sud-ovest, altitudine di 200m s.l.m.
Vitigno: 100% Pallagrello bianco. Forma di allevamento: Guyot. Resa di uva per ettaro 70quintali. Vendemmia: Raccolta manuale in cassette di plastica da 20 kg nella seconda e terza decade di settembre. Tecnica di vinificazione: La fermentazione avviene in fermentini di acciaio inox AISI 304 a temperatura controllata. Gradazione alcolica 13% vol.
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