Il Nonno Toni, vecchio praticante della lavorazione degli insaccati casalinghi, ci ha trasmesso l’amore nella produzione tradizionale Veneta. La giusta proporzione tra grasso e magro, l’attenta selezione dei tagli e la sapiente cura nel dosare sale e pepe e aglio naturale sono gli elementi fondamentali della ricetta tanto semplice quanto eccellente.